Quantcast
Channel: Kad ja kuvam . . .
Viewing all 261 articles
Browse latest View live

Zoo imanje

$
0
0

Prvi maj se tradicionalno provodi u prirodi uz rostilj ali smo se mi ove godine odlučili da ga malo drugačije proslavimo. Proveli smo divan dan na Zoo imanju koje se nalazi u blizini Podgorice. Ovaj mini zoo vrt je tek nedavno zvanično počeo sa radom tako da su svuda po imanju objekti koji se još uređuju ali kad sve to bude gotovo biće ovo divan prostor u kome će porodice sa djecom moći da provedu dan daleko od sabraćaja i gradske buke. Za sad na imanju imaju nekoliko emua, patuljaste koze, jagnjad, vijetnamske prasiće, medveda, vuka, nekoliko paunova, lamu, konja, patke i dvije kamile. Sve životinje su pitome i raspoložene za druženje pa se iz toga može zaključiti da se sa njima fino postupa. Koze, paunovi, patke, prasići, jagnjag i lama su pušteni i slobodno šetaju imanjem tako da djeca mogu da ih maze i hrane. Od domaćina smo dobili i par šargarepa, blitvu i posudu punu kukuruza pa smo imali čime da hranimo životinje. Vuk je u ograđenom prostoru ali je veoma prijateljski raspoložen i pitom tako da smo i njega hranili smokijem. Na imanju ima i jedan konj koga djeca modu da jašu. Sve u svemu bio je to divan jedan divan dan a evo i par slika za vas.


IMG_2895




IMG_2913


IMG_2917


IMG_2921


IMG_2930


IMG_2945


IMG_2967


IMG_2936


IMG_2977


IMG_2982


IMG_2985


IMG_3011

Kremasti rižoto sa šampinjonima i piletinom

$
0
0

Navadili smo se na rižoto sa parmezanom i pavlakom. Zapravo dragi je otkrio novo omiljeno jelo pa me onda vodio da ga isprobam i izvršim analizu sadržaja. Ja sam se naravno poslije toga bacila na rekonstrukciju recepta i tražeći nešto slično po internet naišla na ovaj odličan recept za kremasti rižoto sa šampinjonima i piletinom. Nije ovo baš mnogo slično onome što pokušavam da dobijem ali je odlično i zbog toga vam pišem recept. Sprema se veoma brzo tako da ako uveče napravite domaću supicu od pileće sitneži kada se vratite sa posla ostaje vam da napravite rižoto i neku salati i imaćete odličan kompletan ručak.




Kremasti rižoto sa šampinjonima i piletinom


250 gr pilećeg filea
malo ulja
150 gr šampinjona (1/2 pakovanja)
1/2 šolje pirinča(1.2 dl)
1/3 šolje pavlake za kuvanje
1/4 šolje rendanog parmezana
2 šolje pileće supe
20 gr putera
so
biber
bosiljak
origano


IMG_2418


Na malo ulja popržiti piletinu nasjeckanu na kockice da se zarumeni, dodati sjeckane šampinjone i pržiti dok šampinjoni ne budu skoro gotovi pa zatim dodati pirinač i još malo propržiti. Nalivati pirinač supom i dinstati da sva tečnost uvre a da pirinač bude al dente(da se osjeti pod zubom) a onda dodati soli ako je potrebno, bibera, svježi nasjeckan bosiljak, malo origana, pavlaku, puter i parmezan. Jos samo kratko propržiti da se puter i sir istope. Posuti sitno sjeckanim peršunom, skloniti sa vatre, poklopiti i ostaviti još jedno 5 minuta da se malo odmori.Morate voditi računa da ne prekuvate pirinač jer će još malo omekšati dok bude odmarao poklopljen u tiganju.


IMG_2419


Uz ovo vam je potrebna još neka salata i imaćete ukusan kompletan obrok.
Mjera u receptu je za dvoje jer za sad samo nas dvoje odraslih jedemo ovakva jela tako da ako vas ima više na ručku slobodno duplirajte mjere.



Neka moja carbonara

$
0
0

Ako ovo pročita neki Italian ima da mi očita lekciju jer ova moja carbonara nema mnogo veze sa originalnim receptom. Ovo je recept koji sam ja smislila u doba kada recepti na internet nisu bili baš tako dostupni a ni restorana sa italijanskom hranom nije bilo baš puno kod nas. U to doba se otvorio jedan novi restorančić koji je u ponudi imao carbonaru. Ovo jelo je brzo postalo hit kod mojih kolega tako da su svi pricali o njemu. Mi u to vrijeme još nismo koristili parmezan pa sam ja smućkala nešto što je trebalo da podsjeća na tu carbonaru koju usput nisam bila ni probala. Međutim moj eksperiment se pokazao kao pun pogodak pa sam ga od tada pravila s vremena na vrijeme. Još davno sam recept objavila na Coolinarici  i tamo su komentari bili veoma pozitivni tako da sam na kraju riješila da ga i ovdje napišem.




Carbonara


150 gr pancete
2 dl kisele pavlake sa 12% mlijecne masti
2 dl pavlake za kuvanje
3 žumanca
150 gr gaude
so
biber
sjeckan peršun

300 gr makarona ili špageta


IMG_3927


Pančetu narezati na kockice. Ja obično kupim onu vakumiranu koja je već narezana na šnite pa je još narežem na kockice. Kratko je popržiti bez dodavanja ulja. Odvojiti malo pancete za dekoraciju. Pavlaku za kuvanje, kiselu pavlaku i žumanca umutiti mikserom da se masa bude jednolična pa je dodati pančeti i kratko prokuvati. Dodati rendani sir i kuvati još toliko da se sir istopi. Pobiberiti i posoliti ako je potrebno.


IMG_3902


Makarone skuvati da budu al dente pa ih preliti pripremljenim sosom. Odozgo posuti prženom pančetom i sjeckanim peršunom. Ovo je jelo veoma jako i količina u receptu je sasvim dovoljna za četiri osobe.

Beze rolat sa malinama i jagodama

$
0
0

U zadnje vrijeme kod mene na blogu ima više slanih nego slatkih recepata pa je vrijeme da se to malo promijeni. Konačno je došao na red i jedan kolač. U pitanju je rolat sa korom od bjelanaca koju sam preuzela iz jednog recepta sa Coolinarike, mojim omiljenim filom od kuvanih žumanaca, lješnika i bijele čokolade i voćem. Prvi put je pravljen još prošle godine negdje prije našeg puta u Beograd. Tad nisam stigla da napišem recept a poslije više nije bilo jagoda i malina pa sam objavljivanje odložila do daljnjeg. Kako je sada ponovo pravo vrijeme za pravljenje ovog kolača red je da objavim i recept.




Beze rolat sa malinama i jagodama


4 bjelanca
70 gr šećera
3 kašike ulja
50 gr brašna
1 ravna kašičica praška za pecivo

4 žumnca
2 kašike šećera
3 kesice vanil šećera
100 gr bijele čokolade
80 gr putera
1 dl umućene biljne slatke pavlake
100 gr pečenog mljevenog lješnika

kutijica malina (200 gr)
malo jagoda za dekoraciju
2 šlag pjene


IMG_4614


Umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati im šećer i ulje. Pomiješati brašno i prašak za pecivo pa postepeno dodavati bjelancima miješajući kašikom. Peći na papiru za pečenje u plehu dimenzija 24x32 cm na 180 C da samo malo porumeni. Morate paziti da se tijesto ne prepeče jer će onda biti tvrđe. Pečeno tijesto uviti u rolat i ostaviti da se ohladi.


IMG_4621


Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa ih skuvati na pari. Vrelom filu dodati čokoladu i promiješati ga da se čokolada istopi. Dodati puter isjeckan na kocke i ostaviti fil da se ohladi. Hladan fil umutiti mikserom pa mu dodati umućenu pavlaku i mljeveni lješnik.


IMG_4588


Koru pokvasiti sa 2 kašike mlijeka ili nekog likera i premazati filom. Preko fila posuti maline. Nekoliko najljepših malina ostaviri za dekoraciju. Rolat uviti po užoj strain i spolja premazati filom pa ga ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutradan rolat ukrasiti umućenim šlagom i voćem. Od ove količine se dobije manji rolat ali je nama sasvim dovoljan da se zasladimo a vi ako vas ima više slobodno duplirajte mjere jer je kolač veoma ukusan.

Lefkada

$
0
0

Ove godine smo se konačno odvažili da pođemo negdje drugo na ljetovanje. Jeste da imamo more i tu kod nas na svega 40 min vožnje ali smo jednostavno željeli da vidimo i nešto malo drugačije. Poslije dužeg googlanja i razmišljanja izbor je na kraju pao na Lefkadu i mogu vam reći da se nismo pokajali. To je zaista divno ostrvo sa nekoliko fantastičnih plaža i nestvarno plavim morem.




Smještaj smo našli preko Bookinga. Mi smo izabrali da budemo smješteni u gradu da bi izbjegli noćne vožnje jer kad smo na odmoru volimo da veče provedemo u šetnji. Bila je to jedna malena kuća u starom gradskom jezgru tako da smo mogli da iskusimo pravi žovot stanovnika Lefkasa. Zbog toga smo danju morali da se vozimo do plaže jer najbliža plaza je udaljena nekoliko km od grada.


IMG_6380


Na Lefkadu obavezno treba ići kolima jer su plaže udaljene od naseljenih mjesta a i ima ih toliko da je šteta da ne posjetitie bar nekoliko. S druge strane putevi do plaža su prilično loši, uski sa oštrim krivinama tako da ako niste baš dobar vozač ovo nije destinacija za vas.


IMG_6382


Mi smo obišli one plaže koje su pristupačnije i do kojih se može doći kolima. To su Pefkoulia, Kathisma, Porto Katsiki, Desimi i plaža u Ligiji. Od njih bi naročito preporučila Kathismu i Porto Katsiki. Ove plaže se nalaze na zapadnoj obali ostrva i specifične su po nestvarno plavoj boji mora.


IMG_5523


IMG_5600


U pozadini plaže Porto Katsiki su bijele stijene. To je jedna od onih plaža koje su na reklamama za Lefkadu i obavezno je treba posjetiti. Od grada Lefkasa do Porto Katsikija ima nešto  preko sat vožnje. Na momente je put dosta uzak ali prolazi kroz gusto rastinje i živopisna sela tako da ćete tokom vožnje uživati u pogledu. Sa parking do plaže vode stepenice. Mislim da ih ima nešto preko 50 ali nisu naporne pa ne dajte da vas obeshrabre. Mi smo uspjeli da se spustimo i popnemo sa Vuletom, koji nije baš raspoložen za penjanje, dvije torbe pune plažnih rekvizita i suncobranom.


IMG_5561


Plaže do kojih treba i da se pješači kakva je na pr Milos još uvijek nisu za nas jer Vule nije baš pretjerano raspoložen za pješačenje tako da smo njih ostavili za neku narednu posjetu.


IMG_5553


Grad Lefkas je najveće naselje na ostrvu, To je šarmantni gradić koji za pola sata možete obići pješice. U glavnoj ulici koja je pretvorena u pješačku zonu su smještene brojna prodavnice suvenira, kafići i restorani. Šetajući ovom ulicom naići ćete i na glavni gradski trg Agios Spirodonas koji nosi ime po crkvi koja je sagrađena u 17. vijeku. Ona se trenutno renovira pa to malo narušava izgled  trga. Ispred crkve uveče često možete uživati u muzici uličnih svirača.


IMG_5551


Jedna od atrakcija Lefkasa je i drveni mostić na kome se turisti često slikaju. On spaja šetalište uz more sa popločanom stazom koja se nalazi sa druge strane mosta. Tu uveče možete uživati gledajući odsjaj koji u vodi stvaraju svjetla iz brojnih kafića i taverni koje se nalaze uz more.


IMG_6232


IMG_6231


U toku boravka na Lefkadi posjetili smo i Faneromeni manastir. U sklopu ovog manastira nalazi se mini zoo vrt a sa zvonika se pruža predivan pogled na lagunu.
Za vas evo i par slika grada Lefkasa.


IMG_6224


IMG_5861


IMG_5855

Wafli

$
0
0

Još prije nego što smo pošli na godišnji odmor objavila sam na Instagramu pat slika waffla. Neki od vas su tražili i recept ali mi se nikako nije pisao dok sam bila na odmoru. E sad kad sam se vratila, sredila utiske i počela da radim red je da napišem recept. Na Lefkadi smo između ostalog probali i njihove waffle. Ja sam još tada konstatovala da u poređenju sa njima ovi moji uopšte nisu loši i svakako zaslužuju da budu objavljeni. Pored toga moji klinci ih veoma rado jedu a prave se prilično brzo i lako. Mi ih najčešće jedemo premazane eurokremom ili džemom ali ih možete poslužiti i sa šlagom, sladoledom, voćem, prelivene medom ili čokoladnim prelivom. Recept je kombinacija nekoliko recepata sa internete. Ja sam neko vrijeme eksperimentisala mijenjajući količinu mlijeka da bi dobila mekane waffle koji se ne mijenjaju ni kad se ohlade.




Waffli


2 jajeta
2 šolje brašna
1 1/2 šolja mlijeka
1/3 šolje ulja
1/4 šolje šećera
1 kesica praška za pecivo
1 kesica vanil šećera
prstohvat soli

mješavina istopljenog putera i ulja za premazivanje aparata(oko 20 gr putera i još toliko ulja)


IMG_6452


Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom, dodati im ulje , mlijeko, so i brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa sve dobro promutit mikserom. Na kraju kašikom dodati snijeg od bjelanaca i lagano promiješati da se smjesa poveže. Šolja koju sam koristila za mjerenje je zapremine 2.4 dl. To je zapravo set mjerica od 1/4, 1/3, 1/2 i 1 šolje.


IMG_4428


Zagrijani aparat za waffle premazivati mješavinom istopljenog putera i ulja pa sipti tijesto. Za jedan waffl potrebno je oko 1/2 šolje tijesta. Peći da fino porumene jer ako waffle izvadite dok su još žuti neće biti fino krckavi i stajanjem će im se malo pokvariti oblik tj malo će se slegnuti. Možete ih služiti sa eurokremom, džemom, sladoledom, voćem, voćnim prelivom ….


IMG_4430

Divna Kathisma plaža

$
0
0

Ove godine smo godišnji odmor proveli na Lefkadi. U prethodnom postu sam vam pisala o svemu po malo a ovaj post je posvećen jednoj zaista divnoj plaži. Kada sam počela da pišem o Lefkadi imala sam namjeru da napišem samo jedan post ali kada sam pregledala slike zaključila sam da je šteta da izaberem samo jednu ili dvije slike plaža. Zato sam se odlučila da vam bar o onim najljepšim plažama napišem posebne postove jer vjerujte mi one to zaslužuju. Pored toga mislim da će ovakav post dobro doći onima koji planiraju da idu na Lefkadu.


IMG_5778


Kathisma je divna plaža koja se nalazi na zapadnoj obali Lefkade. To je jedna od onih plaža po kojima je Lefkada čuvena. Za razliku od ostalih plaža na zapadnoj obali ova je relativno lako dostupna. Nalazi se na oko 17 km od grada Lefkasa i do nje vodi prilično dobar put(u poređenju sa putevima koji vode do drugih plaža) kojim se može doći do same plaže.


Screenshot_2018-08-04-07-23-44-758_com.google.android.apps.maps (1)


U zaleđu plaže postoji besplatni parking ali ako želite da nadjete mjesto na njemu treba da budete tu najkasnije do 11 sati. Tako je bilo početkom jula kada smo mi bili na Lefkadi a pretpostavljam da u jeku sezone morate doći i malo ranije. Ako niste te sreće da se parkirate na besplatnom parking uvijek možete naći mjesto na parking koji se plaća a cijena je 5 eura za dan.


IMG_5801


Na plaži možete iznajmiti i ležaljke i suncobrane a tu je i nekoliko kafića i taverni. Plaža je pješčana i veoma široka tako da mi se čini da tu nikad ne može biti neka velika gužva.


IMG_5776


IMG_5793


Inače na Lefkadi je sasvim normalno da na plažu donesete stolice na sklapanje ili šator i niko vas neće čudno gledati zbog toga. Na plažu možete donijeti i hranu što vam i preporučujem jer su cijene svega što se prodaje po plažama paprene. Jedna, doduše povelika krofna, košta 2.5 eura pa ako vas ima više to može biti značajan izdatak.


IMG_5803


Na ovoj plaži su česti talasi mada će mnogi od vas sigurno uživati u njima. Za moju Lanu to je bio poseban doživljaj. Od deset dana koliko smo mi proveli na Lefkadi imali smo jedno tri dana sa prilično velikim talasima.


IMG_5641


IMG_5678


IMG_5694




Ja baš nisam ljubitelj brčkanja u talasima ali sam ugrabila i nekoliko dana sa mirnom vodom a onda je plivanje na Kathismi pravo uživanje. Voda je providna, čista i nevjerovatno plava. Zaleđe plaže nije tako lijepo kao npr. zaleđe Porto Katsiki plaže ali je sama plaža fantastična  tako da smo mi najviše vremena proveli upravo na njoj.


IMG_5682


IMG_5806


Za kraj bih vam preporučila da bar jednom ostanete do zalaska Sunca. Plaža se nalazi na zapadnoj strani i gleda na otvoreno more pa Sunce zalazi u more. To je fantastičan prizor koji zaista treba da doživite.


IMG_5663


IMG_5745


IMG_5753


Porto Katsiki

$
0
0

Porto Katsiki je još jedna divna plaža sa Lefkade. To je jedna od plaža sa zapadne obale sa bijelim pijeskom, stijenama u pozadini i nestvarno plavim morem, po kojima je Lefkada čuvena. Za mene je ovo sigurno najljepša plaža na kojoj sam do sada bila i ako ste na Lefkadi preporučila bih vam da je obavezno posjetite. Nalazi se na oko 40 km od grada Lefkasa ali treba preko 1h vožnje uskim krivudavim putem da bi se došlo do nje. Put vodi preko brda koja se nalaze u centralnom dijelu ostrva. Okružen je šumom i gustim rastinjem a prolazi kroz nekoliko živopisnih sela tako da ćete u toku vožnje uživati u pogledu. Na kraju puta postoji parking pa ne morate brinuti o tome gdje ćete parkirati kola. Cjelodnevni parking košta 5 eura. Odatle do plaže vode stepenice. Ima ih oko 50 ali nisu naporne a i dobro su obezbijeđene tako da spuštanje i penjanje ne predstavlja nikakav napor a nagrada koja vas čeka je vrijedna svakog truda. Na kraju evo i par slika za vas.


Screenshot_2018-08-15-17-55-33-599_com.google.android.apps.maps


IMG_5868


IMG_6074


IMG_6009




IMG_5975


IMG_5881


IMG_6041


IMG_6035


IMG_6032


IMG_6015


IMG_6000


IMG_5892


IMG_6039


IMG_6064

Pileći file obmotan slaninom

$
0
0

Ovo je jedno veoma ukusno a jednostavno jelo. Recept sam davno pronašla na Coolinarici. Od tada je puno puta isproban i odličan je a naročito kada vam treba nešto brzo i fino. Nemam pojma čiji je recpt bio jer sam ga odmah poslije isprobavanja zapisala a na Coolinarici ga nažalost više nema tako da vam ne mogu ostaviti link originala.




Pileći file obmotan slaninom

(količina je za jednu osobu a vi povećajte po potrebi)

jedan pileći file(od bijelog mesa)
senf
4-5 šnita pancete


slike


File malo izlupati da se izjednači debljina ali da ostane prst debeo pa ga sa jedne strane premazati senfom. Na dasku za meso poređati 4 šnite slanine jednu do druge i malo ih razvucite tupom stranom noža.(Nožem pređite preko slanine kao da mažete nešto da je malo stanjite i razvučete.)


IMG_2788


Položite file na slaninu onom stranom na kojoj je senf pa onda uvijte slaninu oko mesa. Meso pržiti na teflonskom tiganju i to prvo sa one strane na kojoj su krajevi slanine. Pržiti dok slanina ne porumeni. Poslužiti sa barenim povrćem i lažnim tartar sosom.


IMG_2759

Kolač od jabuka

$
0
0

Polako počinje sezona jabuka. Zapravo kod nas je sezona jabuka već odavno počela jer đed ima divne domaće jabuke na placu. Naravno te su jabuke proizvedene bez upotrebe bilo kakvih hemikalija pa zbog toga ne mogu dugo da stoje ali cijela kuća miriše na njih. Mi smo cio avgust proveli pokušavajući da ih što bolje iskoristimo. Čak sam malo rendala i stavila u zamrzivač mada u našem malom zamrzivaču nikad nema mnogo mjesta. Jedan dio smo pojeli a ostatak je završio u piti i kolaču od jabuka. Taj jednostavan ali veoma ukusan kolač je jedan od prvih kolača koje sam ja naučila da pravim kao klinka i od tada je pravljen bezbroj puta. U originalu kolač se pravi sa jabukama ali možete upotrebiti bilo koje drugo voće. Važno je samo da ne pretjerate jer je tijesto mekano pa sa puno voća kolač bude gnjecav. Od ovog istog tijesta možete napraviti i mafine ili cupcakese. Recept sam davno pronašla u nekim novinama ali sam ga malo preradila tj dodala sam jedno jaje više jer mi volimo patišpanjaste kolače.




Kolač od jabuka


4 jajeta
12 kaška šećera
12 kaška ulja
12 kaška mlijeka
12 kaška brašna
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo

500 gr jabuka ili neko drugo voće po želji
cimet
kesica vanile
šećer u prahu i vanilla za posipanje


IMG_7318


Jabuke narendati. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom i vanilom pa im dodati ostale sastojke i sve dobro umutiti mikserom. Ovoj smjesi dodati snijeg od bjelanaca pa pažljivo promiješati kašikom da se tijesto ujednači. 


IMG_7330


Pleh premazati puterom ili margarinom i posuti brašnom, Sipati malo više od pola tijesta, po njemu posuti ocijeđene jabuke, cimet, vanilu i ostatak tijesta. Peći na 200 C 30-40 minuta da fino porumeni. Vruće posuti prah šećerom i vanilom.


IMG_7317

Barene paprike

$
0
0

Recept za ove paprika sam dobila od babe Olge svekrve moje sestre. Ona je važila za dobru domaćicu a naročito je bila hvaljena njena baklava, čorbe ali i ove barene paprike. Međutim ona nije bila od onih koji rado dijele recepte tako da je ovo jedan od rijetkih recepata koji smo uspjeli da dobijemo. Ja sam recept još malo doradila i prilagodila svom ukusu. Baba Olga je barila crvene šilje koje se koriste za ajvar i nije dodavala list celera, bijeli luk i šargarepu. To je moj dodatak. Pored toga u tečnost u kojoj se paprika bare po originalnom receptu ide i malo šećera. Ja sam to izbacila jer mi šećer samo smeta i paprike su mi mnogo ukusnije bez njega. Za barenje obično biram male šarene babure ili paradajz paprike. One su mi najpogodnije zbog veličine jer ih je lako složiti u tegle a i najukusnije su.




Barene paprika


5 kg sitnih šarenih babura
1 l vode
600 ml vinskog sirćeta
80 gr soli
0.8 dl ulja
1-2 šargarepe
nekoliko grančica celera
5-6 cenova bijelog luka sjeckanog na krupnije komade
biber u zrnu


Ulje, vodu, so i sirće prokuvati da proključa pa stavljati paprika koliko može da stane u šerpu i samo kratko prokuvati tek koliko da se dva tri puta obrnu kašikom a onda odmah vaditi u čiste zagrijane tegle.


IMG_6161


Staviti nekoliko paprika u teglu pa ih posuti sjeckanim bijelim lukom, listovima celera, šargarepom sjeckanom na kolutove i biberom u zrnu. Kad se tegla napuni poklopiti je tanjirićem i ostaviti da se paprike zapare. Kad se paprike prohlade prokuvati tečnost u kojoj su se kuvale pa naliti preko paprika i zatvoriti tegle. Zamotati u ćebe i ostaviti da stoji do ujutro. Čuvati ih u frižideru a ako je temperatura baš niska onda mogu da se čuvaju i u špajzu. Spremne su za upotrebu već poslije tri četiri dana.


IMG_6129


Kod nas je u ovo doba godine temperatura 30-35 C pa nije baš pogodna za čuvanje zimnice. Kako se u paprike ne stavlja ni konzervans ni vinobran one su dosta osjetljive ali se u frižideru fino čuvaju.


IMG_6159

Vuletov 4. rođendan

$
0
0

Vule je proslavio 4. rođendan a meni se čini da je još juče bio beba. Sad već i on za sebe kaže da je odrastao. Kako vrijeme leti. U vrtiću su ga prebacili u stariju grupu pa se malo uozbiljio jer se tamo od njih svašta novo očekuje. Počeo je da trenira karate, uči engleski… Pravi je momak moj Vule. A da vidite kako je bio zadovoljan kad je vidio rođendansku tortu. Ja sam sama izabrala šta ću da mu pravim. Nekoliko dana prije rođendana sam napravila figuricu od fondana da bi mogla da se osuši a moj mali inspektor je nekako na računaru pronašao slike koje sam ja gledala dok sam pravila figuricu i naravno odmah je tražio da mu napravim takvu tortu. Na sreću pokazalo se da je moj izbor bio pun pogodak :-). Sledeće godine ću ga pustiti da sam izabere šta ću da mu pravim. Ipak je on sada veliki momak i tačno zna šta hoće.




A sad malo o samoj torti. Ovaj put sam se odlučila da pravim jednu od naših omiljenih torti koja se pokazala veoma pogodna za oblaganje fondanom. Pekla sam je u kalupu prečnika 22 cm. Ispekla sam sedam kora od po dva jajeta i naptavila jednu i po mjeru fila. Par kašika fila sam pomiješala sa 100 gr čokolade za jelo i kuvanje i time sam premazala tortu spolja. Za oblaganje sam koristila Minjin fondan a za figurice kupovni. Na kraju evo i par slika za vas.


IMG_8513


IMG_8549


IMG_8545

Ananas piškota torta

$
0
0

Danas vam pisem recept za jednu veoma ukusnu tortu koju sam pravila za moj rođendan. Recept je nastao prije par godina kombinovanjem omiljenih filova i piškota ali sam je od tada rijetko pravila. Nemam pojma zašto sam se pred rođendan sjetila baš ove torte. Valjda sam htjela nešto malo drugačije od onih par standardnih torti koje stalno pravim i mogu vam reći da se nisam pokajala zbog izbora. Torta je bila pohvaljena od svih a na tanjirićima nije ostalo ništa što je najbolji pokazatelj da je torta bila stvarno dobro prihvaćena. Čak sam dobila i par upita za recept pa se torta neplanirano, preko reda, progurala na blog. Slike nisu baš najbolje a naročito slike presjeka jer su napravljene brzinski od onoga što je ostalo kad su gosti otišli. Pored toga zbog komadiće ananasa torta se dosta teško reže tj teško je naraviti parče koje je fino za slikanje. Zbog toga ću ovaj put izostaviti slike presjeka. Možda ih dodam kad budem ponovo pravila tortu, što će sigurno biti uskoro, jer je torta zaista ukusna a brzo i lako se pravi.




Ananas piškota torta


2 veće+1manja kutija piškota (oko 500 gr)
8 žumanaca
200 gr šećera
3-4 kesice vanilinog šečera
125 gr putera
125 gr margarina
1 kesica šlag pjene
100 ml mlijeka za šlag
mlijeko i rum za namakanje piškota
2 kesice šlag pjene
200 ml mlijeka
100 gr pečenih mljevenih lješnika 

1 konzerva kolutova ananasa


IMG_8904


Žumanca skuvati sa šećerom i vanilom na pari pa kad se prohladi dodati umućen margarin i puter i jedan šlag umućen sa 100 ml mlijeka.
Dva šlaga posebno umutiti i dodati im mljevene lješnike.
Ostaviti nekoliko kolutova ananasa za ukrašavanje a ostatak isjeckati na kockice.
Piškote kratko umakati u mlijeko pomiješano sa malo ruma ili nekog likera i slagati u kalup za tortu
Na piškote složiti 1/3 sjeckanog ananasa, 1/3 žutog fila i 1/3 fila od lješnika i šlaga. Složiti ukupno tri reda. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru. Sjutra tortu spolja obložiti piškotama namočenim u mlijeko i rum i ukrasiti šlagom i ananasom

Šareni slani rolat

$
0
0

Počelo je vrijeme slava pa je i najnoviji post u tom duhu. Danas vam pišem recept za jedan dekorativan ali i veoma ukuasn rolat koji je idealan za svečanu trpezu. Recept sam pronašla na Coolinarici mada sam ga poprilično izmijenila. Zapravo sam samo koru napravila po receptu a filovala sam je mojim filom za slanu tortu. Pravila sam ga dva puta u zadnjih desetak dana što vam govori dosta o tome koliko nam se ovaj rolat svidio. Prvi put sam ga pravila za moj rođendan a kako je dobro prošao napravila sam ga i za kolege sa posla. Svi su ga veoma dobro ocijenili pa je zbog toga zaslužio da se nađe na blogu.




Šareni slain rolat


2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
2 kašike barenog i sitno nasjeckanog spanaća ili blitve
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 jajeta
2 kašike ulja
1 kašika kisele pavlake
2 ravne kašike brašna
2 kašike ajvara
1 mala kašičica praška za pecivo (trećina obične kašičice)

2 kuvana jajeta
150 gr sitno sjeckanih kiselih krastavaca
150 gr neke šunkarice
majonez od jednog jajeta


IMG_8991


Za ovaj rolat je potrebno posebno umutiti tri smjese. Najprije umutit bjelanca, dodati malo soli, žumanca i sve dobro umutiti mikserom. Zatim postepeno dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, ulje i pavlaku. Na kraju u jedan dio dodati baren i sitno nasjeckan spanać ili blitvu a u drugi ajvar. Treći dio treba da ostane žut. Pleh u kome ćete peći rolat obložite papirom za pečenje ili folijom pa po dužoj strani napravite prvo traku od žutog tijesta, zatim uz njega sipajte tijesto sa blitvom i na kraju tijesto sa ajvarom. Pecite na 200 stepeni oko 15 minuta a zatim uvijte u rolat onako sa papirom za pečenje. Kada se kora prohladi premažite je filom.


IMG_8998


Za fil pomiješati sitno sjeckana kuvana jaja, sjeckani krastavac, šunkaricu i majonez. Ja sam ovaj rolat prvi put pravila sa tirolskom salamom koju obično koristim za salate a drugi put sam stavila ćureća prsa. Vi možete staviti bilo koju šunkaricu koju inače koristite za salate. Majonez možete umutiti sami po ovom receptu. U svaku koru ide po jedna mala kašičica praška za pecivo ali to nije standardna mala kašičica već ona koju dobijete u kafiću da promiješate kafu i koja je kao 1/3 obićne kašičice. Filovani rolat obmotajte providnom folijom i ostavite da se stoji u frižideru do sjutra a pred služenje ga narežite na parčad.


Vasiona torta

$
0
0

Proslavili smo još jedan Lanin rođendan i time završili sa rođendanima za ovu godinu. Velika djevojka je ove godine tražila Vasiona tortu. Što je starija želje su joj sve originalnije. Torte za djevojčice više ni pod razno ne dolaze u obzir. Ove godine sam imala i dodatni zahtjev da torta iznutra bude od šarenih slojeva poput duge. Nažalost nisam uspjela da slikam taj dio ali su gosti na rođendanu bili zadovoljni. Pojelo se sve do zadnje mrve i svi su pohvalili i ukus i izgled. Ja baš i nisam bila zadovoljna kako je torta izgledala spolja. Oblagala sam je kupovnim fondanom koji mi se pokazao mnogo teži za rad od onog Minjinog koji obično koristim za oblaganje torti. Međutim kako sam htjela da miješam crni i fondan u boji pravljeni fondan nije dolazio u obzir jer ne mogu da ga obojim u crno. Uvijek dobijem neku tamno sivu boju tako da sam se na kraju odlučila za kupovni fondan. Za utjehu mi je ipak što je Lana bila zadovoljna a i njene drugarice su bile oduševljene tortom. Tortu sam pravila po starom provjerenom receptu. Pravila sam sedam kora. Svaku koru sam bojala drugom bojom pa smo imali žutu, narandžastu, rozu, crvenu, ljubičastu, plavu i zelenu koru i presjek je zaista interesantno izgledao. Evo i par slika sa rođendana.




IMG_9473 


IMG_9492


IMG_9484 



Žuto bijela zebra

$
0
0

Danas vam pišem recept za veoma fin a jednostavan kolač. Recept je nastao na osnovu recepta za divnu šarenu zebru sa Coolinarike u nedostatku potrebnog broja bjelanaca i odličan je. On je dokaz da često dobri recepti nastaju potpuno slučajno. Moji klinci obožavaju ovaj kolač tako da ga prlično često pravimo a odličan je da se utroši višak bjelanaca koji vam pretekne od pravljenja nekog drugog kolača. Ja bjelanca skupljam i čuvam u zamrzivaču pa kad skupim dovoljno napravim ovaj kolač. On je idealan kao večera uz šolju čaja ili mlijeka ili kao školska užina za djecu.




Žuto bijela zebra


4-5 bjelanaca
2 cijela jajeta
100 gr šećera
4 kesice vanile
4 kašike ulja
150 gr brašna
0.5 dl mlijeka
1 kašičica praška za pecivo
rendana limunova korica 


IMG_6107 


Za kolač je potrebno oko 2,5 dl bjelanaca što je 6 ili 7 bjelanaca zavisno od veličine. Bjelanca umutiti sa šećerom i 2 kesice vanile u čvrst snijeg pa im dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Brašno dodavati malo po malo miješajući kašikom da se ne naprave grumuljice. Zatim dodati ulje i mlijeko. Smjesu nije poželjno previše miješati da bi ostala vazdušasta.


IMG_6105


Žumanca umutiti sa 2 kesice vanile pa im dodati oko trećinu smjese od bjelanaca i prmiješati.Dodati im i rendanu koricu limuna.


IMG_5958


Dugački kalup za kolače obložiti papirom za pečenje pa naizmjenično sipati po malo bijele i žute smjese, jednu preko druge, na sredinu kalupa. Peći oko 40 min na 180C i probati čačkalicom da li je kolač ispečen.


Banini

$
0
0

Danas vam pišem recept za keksiće koji se veoma lako i brzo prave i to od sastojaka koje uvijek imate u kući. Pored toga veoma su ukusni a i sasvim pristojno izgledaju tako da mogu biti jedan od vaših novogodišnjih ili božićnih kolača. Recept je sa Coolinarike a ja sam ga isprobala u okviru kuvanja za cool šeficu Mariju.Kako sam veoma zadovoljna receptom pišem ga i ovdje da se nađe možda će nekome zatrebati. Da dodam još da su i klinci bili zadovoljni. Smazali su jedno pola pleha dok su keksići bili mlaki a ja sam se ispekla pokušavajući da ih jedem onako vrele tek izvađene iz rerne. Savjetujem da to ne pokušavate jer nije uopšte prijatno. Šoljica koja se koristi za mjerenje je zapremine 1 dl.




Banini


2 jajeta
1 šoljica ulja
2 šoljice šećera
kesica vanil šećera
rendana korica limuna
6 šoljica brašna
1 kesica praška za pecivo
đžem


IMG_0358


Umutiti jaja sa šećerom i vanilom pa dodati ulje, brašno promiješano sa praškom za pecivo i limunovu koricu. Umijesiti tijesto. Može se desiti da vam tijesto bude previse tvrdo ako su jaja malo manja. U tom slučaju dodajte par kašika mlijeka. Otkidajte komadiće tijesta pa ih oblikujte u kuglice i staljajte na papir za pečenje. Svaku kuglicu udubiti prstom na sredini pa u udubljene sipati po malo đžema. Možete koristiti nekoliko različitih vrsta đžema da bi keksići bili interesantniji.


IMG_0360


Peći ih na 180C i paziti da ostanu blijedi. Kad ih izvadite iz rerne keksići će biti mekani pa ih ostavite da se ohlade. Hladni keksići su taman kako treba krckavi ali ne tvrdi. Ako ih kojim slučajem ispečete malo više onda će se hlađenjem previše stvrdnuti.


Srećna 2019. godina!

$
0
0



Došla je i ova 2019. godina. Nadam se da ste je dočekali u dobrom društvu i veselom raspoloženju. Mi smo je kao i obično proslavili kod kuće u krugu porodice.


IMG_0731


Ovo je vrijeme kada se sumiraju rezultati koje ste postigli u prethodnoj godini i prave planovi za narednu. Nadam se da ste zadovoljni prošlom godinom i da od naredne godine nećete očekivati previše. Nama je 2018. godina prošla dobro. Svi smo bili zdravi i na okupu što je i najvažnije. Mnogo više od toga ni ne očekujem.Vama u narednoj godini želim puno zdravlja i sreće i naravno da vam se sve želje ostvare.


IMG_0726


Božićna zvijezda sa sirom i blitvom

$
0
0

Za prvi recept koji ću objaviti u ovoj godini odabrala sam ovo veoma ukusno i dekorativno pecivo. Izbor nije slučajan. Ja sam ovu zvijezdu pravila za doček kao dio novogodišnje večere ali možda će se neko od vas odlučiti da je napravi za Božić pa sam zbog toga požurila da objavim recept. I pored toga što veoma fino izgleda ova pogača se lako pravi a šanse da nešto pođe naopako su nikakve. U originalnom receptu pravljena je sa cimetom i bademima mada se može filovati i  džemom, eurokremom ili nutelom, makom, orasima ... Ja sam se odlučila da fil bude slan jer mi je trebala pogača uz večeru i mogu vam reći da je baš dobro prošla a svojim izgledom je doprinijela tome da večera bude svečanija. Originalni recept sam pronašla kod Matejke na blogu Like a chocolate. Tamo ćete pronaći i slike postupka a ima i video recept tako da obavezno virnite i kod nje.




Božićna zvijezda sa  sirom i blitvom


2 dl mlakog mlijeka
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
20 gr svježeg kvasca
50 gr otopljenog putera ili 0.5 dl ulja
oko 350 gr brašna(da se dobije mekše tijesto)

1 jaje
100 gr bijelog sira
200 gr barene blitve
1 kašika kisele pavlake
20 gr istopljenog putera


Kvasac rastopiti u mlakom mlijeku, dodajte ulje, šećer, brašno i so i zamijesite mekše tijesto. Ostavite ga oko sat vremena da naraste. Umutite jaje viljuškom pa ga podijelite u dvije posude. U jednu polovinu umućenog jajeta dodajte sir, barenu sitno nasjeckanu blitvu i pavlaku a drugu polovinu ostavite za premazivanje pogače. Ja sam koristila domaći bijeli stariji sir sa pijace. Oni kojima je ovakav sir nedostupan mogu koristiti fetu. 


IMG_0774


Naraslo tijesto podijelite na četiri dijela. Svaki dio razvijajte u krug na veličinu velikog tanjira. Prvi krug tijesta premažite rastopljenim puterom pa trećinom fila, složite sledeći krug tijesta i ponovo ga premažite puterom pa filom. Ovo ponovite još jednom sa trećim krugom tijesta a zadnji krug samo složite odozgo bez premazivanja. Na sredinu tijesta stavite čašu pa onda od čaše režite tijesto na 12 djelova. Po dva dijela uvrnite prema spolja dva do tri puta i na vrhu spojite. Ovako ćete dobiti zvijezdu sa šest krakova. Pogaču premažite umućenim jajetom i ostavite je oko sat vremena da naraste pa pecite na 200C oko 25-30 min tj dok fino porumeni.

Srećan vam Badnji dan i Božić

$
0
0



Svima koji slave želim srećan Badnji dan i Božić!

Viewing all 261 articles
Browse latest View live